TÜİK verilerine göre, 2025’te Türkiye’nin kırmızı et üretimi 1,88 milyon tona düştü. Sığır eti üretimindeki düşüş dikkat çekiyor.
Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) tarafından açıklanan verilere göre, 2025 yılında Türkiye’nin toplam kırmızı et üretimi bir önceki yıla kıyasla yüzde 10,5 oranında azalarak 1 milyon 885 bin 130 tona geriledi. Bu düşüş, 2024 yılında kaydedilen 2 milyon 105 bin 895 tonluk üretimin ardından gerçekleşti.
2025 yılındaki kırmızı et üretimindeki azalış, alt kırılımlarda da kendini gösterdi. Sığır eti üretimi 2024 yılına göre yüzde 11,5 azalarak 1 milyon 313 bin 7 tona indi. Koyun eti üretimi de yüzde 8,1’lik bir düşüşle 509 bin 539 ton olarak kaydedildi. Keçi eti üretiminde yüzde 8,8’lik bir gerilemeyle 90 bin 744 ton, manda eti üretiminde ise yüzde 6,3’lük bir düşüşle 12 bin 909 ton üretildi.
Son 10 yıllık verilere bakıldığında, kırmızı et üretiminin 2016’daki 1 milyon 303 bin 648 ton seviyesinden 2025’te 1 milyon 885 bin 130 tona yükseldiği ancak son yılda belirgin bir düşüş yaşandığı görülüyor. 2025’te üretilen kırmızı etin yaklaşık yüzde 69,7’sini sığır eti oluştururken, koyun eti yüzde 24,9, keçi eti yüzde 4,8 ve manda eti yüzde 0,7 paya sahip oldu.
Kırmızı et üretim tahminleri, Tarımsal İşletmelerde Hayvansal Üretim Araştırması’ndan elde edilen verilerle belirlenen kasaplık güç oranı kullanılarak hesaplanıyor. Bu hesaplamada, iç popülasyondan kesilen hayvan sayısı ile ithalattan kesilen hayvan sayısının ortalama karkas ağırlıkları dikkate alınıyor.
Yorum Yap