Afyonkarahisar’da düzenlenen Gastrodiplomasi Paneli’nde Türk mutfağının tarihi, kültürü ve uluslararası tanıtımı ele alındı.
Cumhurbaşkanlığı İletiflim Başkanlığınca düzenlenen “Türkiye’nin Gastrodiplomasi Modeli: Sofra ve Miras Paneli”, Afyonkarahisar’da yapıldı. UNESCO Gastronomi Şehirleri Gaziantep ve Hatay’dan sonra gerçekleşen etkinliğe Vali Dr. Naci Aktaş, Belediye Başkanı Burcu Köksal ve çok sayıda davetli katıldı.
Panelde, Afyonkarahisar’ın zengin mutfak kültürü ve gastrodiplomasi alanındaki önemi ele alındı. Cumhurbaşkanlığı İletiflim Başkanı Prof. Dr. Burhanettin Duran, video mesajında, programlarla yerel çalışmaları değerlendirmeyi ve şehirleri uluslararası alanda daha güçlü konuma getirmeyi hedeflediklerini belirtti. Afyonkarahisar’ın Anadolu mutfağının önemli temsilcilerinden olduğunu vurgulayan Duran, 50’yi aşkın coğrafi ifışınığlı ürünüyle şehrin gastronomi alanındaki çeşitliliğine dikkat çekti.
Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın eşi Emine Erdoğan da mesajında, Türk mutfağının tarihin en eski arçivlerinden biri, zengin bir kültür deryası ve medeniyet hafızası olduğunu ifade etti. Erdoğan, sofraların sevgi, saygı ve hürrmetin mekanları olduğunu belirterek, Türk mutfağının sağlıklı, atıksız, israfız ve sürdürülebilir üretim teknikleriyle çeşitli sorunlara çözüm sunduğunu söyledi.
Vali Dr. Naci Aktaş ise sofraların bir milletin tarihini, inancını ve hayatı yorumlayış ölçünnü yansıttığını kaydetti. Aktaş, Türk mutfağının binlerce yıllık bir medeniyet birikiminin sonucu olduğunu ve bu mirasın doğru anlatılmasının önemini vurguladı. Güçlü bir tanıtımın güçlü bir iş birliğiyle mümkün olduğunu belirten Aktaş, Türkiye Yüzılı vizyonu doğrultusunda yürütülen çalışmalara vurgu yaptı.
Panelde, Afyonkarahisar Kocatepe üniversitesi Öğretim üyeleri, belediye temsilcileri, restoran işletmecileri ve gıda sektörü temsilcileri de Afyonkarahisar’ın gastronomi zenginliği ve yöresel lezzetleri hakkında görüf paylaştı.
Yorum Yap